Krásný den všem čtenářům magazín-kleopatra.cz! Dnes bych se s vámi ráda podělila o svůj nejoblíbenější recept na krkovici s rýží. Tento pokrm je pro mě naprostou lahůdkou a vždy mě potěší, když ho mohu připravit pro svou rodinu či přátele.
Krkovice je jedním z nejchutnějších kousků vepřového masa. Je to křehká, šťavnatá a bohatě ochucená část masa, která se skvěle hodí na grilování, pečení i dusení. Pro mou verzi krkovice s rýží budeme potřebovat následující ingredience:
- 500 g vepřové krkovice
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 2 hrníčky rýže
- 4 hrníčky vody
- petrželka na ozdobu
Nejprve si připravíme marinádu pro krkovici. V míse smícháme olej, sladkou papriku, mletý kmín, sůl a pepř. Do této marinády vložíme na plátky nakrájenou krkovici a necháme ji v ní odpočívat alespoň hodinu, ideálně však přes noc v lednici. Díky marinádě bude maso krásně aromatické a šťavnaté.
Mezitím si připravíme rýži. V hrnci rozpálíme olej a na něm osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek a krátce orestujeme. Poté přidáme rýži a za stálého míchání ji osmahneme, dokud se nestane sklovitou. Poté zalijeme vodou, přidáme sůl a přivedeme k varu. Jakmile voda začne vařit, snížíme teplotu a necháme rýži pod pokličkou vařit do změknutí.
Mezitím si připravíme gril nebo pánvičku, na které si opečeme marinovanou krkovici. Maso opečeme z obou stran dozlatova a poté přeneseme na talíř. Necháme ho chvíli odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila po celém kousku masa.
Na talíři si připravíme servírovací rýži, na kterou nakrájíme opečenou krkovici. Posypeme jí nasekanou petrželkou, která dodá jídlu svěží chuť a vůni. A můžeme podávat!
Tento pokrm je skvělou volbou pro všechny milovníky vepřového masa. Krkovice je šťavnatá a chutná, rýže ji skvěle doplňuje a vytváří z ní plnohodnotné jídlo. Můžete ho podávat samotné nebo s různými přílohami, jako jsou zeleninové saláty či bramborová kaše.
