Sådan mat som håller länge passar bättre längre in osv. Med ett organiserat kylskåp så får du lättare överblick över vad du har och minskar på matsvinn, onödiga inköp och sparar därmed på miljö, tid och pengar. Om du är utstationerad till ett annat EU-land en längre tid kan din familj flytta med dig i kraft av sina egna rättigheter som EU-medborgare, men inte i egenskap av anhöriga som du har försörjningsansvar för. Vi fick alltså gå ut i den bitande kylan, gå hela vägen till hotellet, (det var inte speciellt långt, men det blir mer dramatiskt med lite sköna överdrifter, det handlade om 100 meter, max), gå upp för trapporna till Pianot, bära upp det jättesköra bordet, (jo, det var faktiskt jäkligt ömtåligt), kånka ner det för trapporna, bära ut det genom receptionen, och sen tillbaka till kongressen. Jag har kokat sushiris en gång tidigare och det var en totalflopp så nu när det var dags igen så läste jag på lite extra och hittade den här beskrivningen, som var riktigt riktigt bra och enkel. Dags att börja stoppa in allt och förvara maten i kylskåpet. Kylskåpet är nog ett av de mest använda apparaterna i hemmet, lite underskattad tills man blir utan.
Det är lättare att organisera om man vet mer exakt vad det är man faktiskt stoppar in i kylskåpet. När du öppnar kylskåpet på en onsdagkväll efter träningen så kommer du att tacka dig själv. Det är ganska bra att göra en vegetarisk baspaj och servera charkuterier och rökt fisk vid sidan av, så får gästerna välja själv. Offentliga klienter, som innehåller inbyggda program och ensidesappar, får inte använda hemligheter eller certifikat när de löser in en auktoriseringskod. Bär, växter och svamp får du plocka överallt och det smakar underbart. Alltsammans får sedan svalna i rumstemperatur på ett stort träfat, plast går också bra att använda. För tre år sedan sändes SVT:s dokusåpa Nedsläckt land, där ett gäng vanliga människor ovetandes utsätts för ett experiment, som innebär att strömmen går. På hösten köper vi ofta ett halvt lamm och då har vi mer köttmat än vi hinner äta upp innan den förfars om strömmen försvunnit. Lägg över grönsaker, frukt och sallad i bivaxdukar och glas med lite vatten i botten (tex romansallad och färska örter) Skölj allting innan du lägger in det i kylskåpet, kanske kokar några ägg så de är redo. Preppa smoothiepåsar med frukt färdiga att slänga ner i mixern med valfri vätska.
Niklas Kämpargård har kommit ut med en ny bok om prepping – “Preppa mat – allt du behöver veta om livsmedel i kristider”, vi skickade några frågor till Niklas. Var med och tävla om en bok! Ny bok om prepping av Niklas Kämpargård – tävla om en bok! Kokta ägg, vindruvor, små morötter och nötter är några förslag. Gamla burkar som trängs med en vissen gurka och morötter som sett bättre dagar. Testa nya smakkombinationer som grape och mynta, eller vatten med fänkål, chili och citron. I naturen tillsätter du 8 dl vatten och låter koka i 10-15 min. I skafferiet finns dessutom gott om bönor, linser, havregryn, ris och pasta och annat som går lätt att laga med uppvärmt vatten. Jag ser nu att jag gjorde fel igår och hade i för mycket vinäger spad vilket gjorde mitt ris väldigt kladdigt men ändå riktigt gott. Det är inte fel att göra det nu heller.
Dessa två recept är väldigt enkla då jag använder färdig torkad sojafärs (ändå billigare än färsk), tomatpulver och soltorkade tomater. Vi plockade fram några pitabröd från frysen som vi värmde på och fyllde med eldost, blandade grönsaker, smulad fetaost, soltorkade tomater och valnötter. Därför har jag med frön som man kan toppa maten med, samt olja som man steker vissa rätter i. Värm grillen eller stekpannan till medelhög temperatur; smörj med lite olja. Nu finns mycket rotfrukter i säsong som är bra att ha som bas i grytor med mera. Mozza äter jag nästan varje dag, antingen som frukost (med ett gäng småtomater) eller så blandar jag ner den i en sallad och äter till lunch. Kan tipsa alla om ett jättetrevligt självplock som jag och min fru besökte förra veckan. Om det finns kvällsaktiviteter under veckan så kan det vara bra att planera in något som går snabbt att tillaga eller förbered och frys in. Den här veckan har faktiskt varit en riktig höjdarvecka i matväg! Hela vår meny hittar du här. Jag tror att träningsscheman av typen “Så här tränar du inför lopp” på 20-40 veckor är kalasbra för de som inte är vana löpare, eller för de som behöver tips på olika typer träningspass och en struktur att följa.
