Trüffeln kosten mehr als Gold, sie machen abhängig, trüffel kaufen preis und sie sind leider nicht immer das wert, was so mancher Händler verlangt. Vor Jahren, als die Tuber magnatum aus Istrien noch wesentlich billiger waren als ihre Verwandten aus dem Piemont, wurden sie deshalb kiloweise nach Italien geschmuggelt und dort viermal so teuer als »Alba-Trüffeln« verkauft. Der weiße Trüffel tuber melanosporum Magnatum pico ist ein absoluter Favorit und eine echte Delikatesse. Man reiht den Tuber Uncinatum qualitativ zwischen dem schwarzen Wintertrüffel und dem Sommertrüffel ein. Ungefähr 10 bis 15 Gramm reichen für eine Person aus, bei schwarzen und weißen Trüffeln. Das Trüffelinnere ist von fester, solider, seifiger Konsistenz und bei jungen Trüffeln zunächst weißlich bis blass gelb, später wird es ocker- bis rot-braun oder hat im Fleisch rote Flecken. Dann dürfen die jungen Pflanzen erst nach zwei Jahren ins Freiland trüffel gesetzt werden, und dann dauert es noch einmal zehn bis fünfzehn Jahre, Trüffelcarpaccio Honig mit weißen Trüffeln bis die erste Trüffel geerntet werden kann! Ihr selbst gemachtes Trüffelöl hält sich etwa zwei bis drei Monate, bevor es flockt
Da manche Zuchtsets bereits nach zwei Wochen eine Ernte produzieren, handelt es sich um eine ausgezeichnete Sorte für Neulinge, die mit wenig Erfahrung stark wirkende Pilze züchten wollen. Hinzu kommt, dass Safran nur einmal pro Jahr im Herbst (und das nur für etwa zwei Wochen) blüht. Deshalb zählt Safran mit bis zu 4.000 pro Kilogramm zu den teuersten Gewürzen der Welt. Eines der teuersten Lebensmittel der Welt. Unerträglich aber ist auch hier jene unbedarfte Beflissenheit, sich messianisch der Welt der Armut in einem „Versuch” für ein paar Tage zu nähern. Einfache Gerichte, wie Eierspeisen, also z. B. Rührei oder Omelett, aber auch Polenta, Nudeln, Risotto oder Spinat, werden mit etwas gehobeltem Trüffel veredelt. In Europa bekannte Gerichte, die Safran enthalten, sind Bouillabaisse, Risotto alla milanese, schwedische Lussekatter (ein Süßgebäck) und Paella. Er enthält Carotinoide, vor allem Crocin, sodass sich mit Safran gewürzte Gerichte intensiv goldgelb färben. Eichen färben das Innere hellbraun, Linden rötlich und in Symbiose mit Pappeln und Weiden ist das Fruchtfleisch weiß-gelblich marmoriert
Trüffel sind unterirdische Schlauchpilze, die in Symbiose mit speziellen Baum- und Straucharten leben. Psychologisch betreut werden müssen die Forumsschreiber, die eigentlich mit dem Leben rund um den Computer schon abgeschlossen haben. Die Farbe der weißen Trüffel ist reicht von weiß über hellbraun bis intensiv rosa, die Form kann rund wie auch unregelmäßig sein. Die Farbe des Trüffelinneren ist auch abhängig davon, an welchen Pflanzenwurzeln der Trüffel gewachsen ist. Nach einem Patent des Alfred Wegener Institutes für Polar und Meeresforschung ist es nun möglich hochwertigen Kaviar/Caviar aus abgestreiften Eiern herzustellen, ohne dass die Störe getötet werden. Kaviar wurde bislang meistens durch Schlachtung der Störe gewonnen, da nur unreife (Eier, auch: Korn/Perle) stabil genug waren, um die gründliche Reinigung von Gonadengewebe und die Salzung zu überstehen. Das hängt damit zusammen, dass dieser weiße Kaviar nur von Albinostören produziert werden kann, die eine Genmutation haben. Die weiße Alba Trüffel ist die Königin aller Trüffelarten
Auch wenn Sie einfach einmal Danke sagen oder jemandem Alles Gute wünschen möchten, haben wir das das passende Schokoladen- oder Pralinenpräsent für Sie. Ob feine Kuchen, exquisite Schokoladen- und Pralinen-Kreationen, streichzarte Aufstriche oder erlesene Saucen, bei uns finden Sie ausgesuchte Feinkost und Lebensmittel von kleinen Manufakturen aus Italien, Frankreich, Spanien, Deutschland und mehr. Und wir liefern mehr als nur frische Torten und Kuchen. Corina Turkawka’s Vater wuchs in Acqualagna auf, auch bekannt als «Capitale del Tartufo». Ihre Fruchtkörper reifen von September bis Anfang Januar als hypogäische (in der Humusschicht des Bodens lebende) Ascokarpe aus sehr eng ineinander verflochtenen Zellfäden, die in einer Tiefe von etwa 5 bis 30 Zentimetern eine meist unregelmäßige, gelappte, kugelig-abgeflachte Form bilden, die häufig die Größe eines kleinen Apfels erreicht, in Extremfällen unter perfekten Bedingungen aber auch deutlich über ein Kilogramm wiegen können. Die kleinen, handlichen Kunstwerke lassen sich zu einer guten Tasse Kaffee reichen, sind aber auch eine köstliche Idee für den Feierabend. Zu einer italienischen Atmosphäre darf das passende Getränk zum Anstoßen oder als Aperitif zum Trinken nicht fehlen
Wir kennen unsere Lieferanten persönlich. Nach Bestelleingang werden die garantiert frischen Trüffeln direkt bei unseren Lieferanten bestellt. Balsamico mit weißen Trüffeln min. Denn weißen Trüffel gebe es in Bayern nicht, und schon gar nicht Ende August. Geprüfte Trüffelbäume kaufen. Die frischen Trüffel wachsen 5-30cm unter der Erden an den Feinwurzeln des Trüffelbaumes und werden mit dem Trüffelhund gesucht und dann vorsichtig geerntet. Diese Methode unter dem Mikroskop ist die bis Dato erfolgsversprechenste. Die blassgelbe bis mitunter grünliche Trüffelhaut erscheint glatt, hat aber kleine Papillen. Aber wie wir alle wissen, kann man mit der Planung im Advent nicht früh genug beginnen. Im Advent strahlen die Kinder schon beim Aufwachen und können es kaum erwarten, die nächste Überraschung im Adventskalender zu entdecken. Bei uns können Sie Trüffelbäume kaufen von höchster Qualität. Bei uns im Shop finden Sie hochwertige Adventskalender für jedes Familienmitglied. Bei uns im Shop finden Sie den passenden Adventskalender für jede Altersklasse und jeden Geschmack. Wir sind uns sicher, dass auch Sie bei uns Ihre ganz eigenen Lieblingspralinen finden. Adventskalender 2021 sind bei uns ab jetzt verfügbar
