Ein kleiner Leckerbissen: Am besten schmeckt die Trüffel frisch, es reicht oft ein einfaches Gericht wie Rührei oder Pasta sie der Knolle verfeinert werden. Die teuerste Knolle der Welt. Legen Sie Ihre sauberen Trüffel hinein, stellen Sie sie einige Zentimeter voneinander entfernt ein und gießen Sie dann mehr Reis ein, bis Ihre Trüffel reichlich bedeckt sind. Gießen Sie zunächst eine dicke Schicht Reis in den Behälter. Verschließen Sie den Behälter und lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in Ihrem Kühlschrank. Kurzzeitlagerung: Wenn Sie Ihren frischen Trüffel 1-2 Wochen lang genießen möchten, ist es am besten, ihn vorsichtig im Kühlschrank zu kühlen. Möchten Sie diesen Trüffel für eine kurze Zeit 1-2 Wochen aufbewahren oder möchten Sie den Trüffel länger haltbar machen? So berichtet der Botaniker und Trüffelexperte Adolphe Chatin in seinem Buch ‚La truffe‘ im Jahre 1869 auf dem Höhepunkt der sogenannten Reblauskrise von einem Jahresertrag an Périgord-Trüffeln oberhalb der 1.000-Tonnen-Grenze. Zu dieser Zeit verspeist man dort gebratene Trüffeln als Ganzes. Außerdem bietet sich gerade für die Périgord-Trüffel als alternative Aufbewahrungsart ein neutrales Öl an. Dazu müssen sie natürlich vor dem Einlegen gründlich gewaschen und getrocknet werden
Schwarze Trüffel können, sorgfältig gereinigt und in einem geschlossenen Terrakottagefäß aufbewahrt, bis zu zehn Tage gelagert werden. Das Umweltinstitut München empfiehlt sehr viel niedrigere Grenzwerte für die Caesium-Gesamtbelastung: “30 bis 50 Bq/kg bei Nahrung für Erwachsene und 10 bis 20 Bq/kg für Kinder, stillende und schwangere Frauen sowie 5 Bq/kg für Babynahrung.” Zu den Lebensmitteln von geringerer Bedeutung gehören u.a. Als Nahrung dürften Trüffel jedoch für die meisten, vor allem größeren Arten eine eher untergeordnete Rolle spielen. Erfreute sich die Trüffel noch bis ins frühe Mittelalter besonderer Wertschätzung (selbst etwa bei dem als Asket bekannten Bischof Ambrosius von Mailand), weiße trüffel so galt sie im Hochmittelalter als Inbegriff der Sünde. Da Trüffel jahreszeitlich abhängige Produkte sind (Périgord-Trüffel werden z. B. nur von Dezember bis März geerntet), liegt es nahe, diese zu konservieren. Eine schwarze Périgord-Trüffel mit feiner weißer Maserung wird dann gräulich. Die typische Maserung der Trüffel wird dadurch zerstört. Die heute am weitesten verbreitete Art, Trüffel zu suchen, geschieht mit speziell abgerichteten Trüffelhunden (insbesondere der Rasse Lagotto Romagnolo). Für die Tests ließen die Forscher ein bewährtes Trüffelschwein und mehrere Trüffelhunde nach Proben suchen, darunter den Champion eines Trüffelhund-Wettbewerbs
Der Trüffel hält dadurch nicht nur länger, sondern erzeugt zusätzlich ein leicht nach Trüffel schmeckendes Öl. Da können noch so viele Stücke in dem Öl enthalten sein. Wenn Sie dies nicht mögen, sollten Sie das Öl zügig verbrauchen. Wenn Sie 10 Gramm nehmen, sind Halluzinationen nachdrücklicher und Sie entfernen sich mehr von der Realität. Psilocybe Galindoii (MushRocks) bieten ein intensives visuelles Erlebnis, ohne dass die Realität stark getrübt wird. Einige der stärkeren Halluzinationen gehen nahtlos in die Realität ein. Visuelle und auditive Halluzinationen kommen und gehen in Wellen. Mit einer leichten Dosis von 5 Gramm erleben Sie visuelle Verzerrungen, aber Sie haben immer noch das Gefühl, die Kontrolle zu haben. Psilocybe Tampelandia (High Hawaiians) sind starke visuelle Trüffel aus dem Sortiment und garantieren kaleidoskopische Visionen. Falschen Trüffeln unterschieden. Das Wort “Trüffel” stammt aus dem Französischen. Im Hochmittelalter bezeichnete man die Trüffeln allerdings als Inbegriff der Sünde. Der schwarze Trüffel ist kräftiger als der weiße
Ein interessantes Erlebnis, dass die mit einem Trüffelkauf und einen Abendessen mit frischen Trüffelgerichten ausklingen lassen können. Aber auch die Wetterbedingungen im Sommer vor jeder Trüffelsaison beeinflussen die Trüffelpreise, weil je günstiger das Wetter im Sommer war desto mehr oder weniger konnten sich die Trüffelsporen verbreiten und die Trüffelpreise steigen an. Das bedeutet je regenreicher die Sommer sind, desto besser können sich die Sporen verbreiten und desto zahlreicher die reifen und großen Trüffelknollen, was die Trüffelpreise sinken lässt. Während die Weiße Trüffel stark aromatisch duftet, sich aber geschmacklich dezent gibt, verhält es sich bei der Schwarzen Trüffel genau umgekehrt. Wenn Sie in den USA einen feinen Trüffel bekommen, ist dies vielleicht eine himmlische Erfahrung, aber wahrscheinlich nicht so großartig wie vom Périgord oder der Toskana. Langzeitlagerung: Wenn Sie Ihre frischen Trüffel 1-3 Monate lang aufbewahren möchten gibt es die Möglichket im Gefrierschrank einzufrieren. Die Aufbewahrung frischer Trüffel hängt weitgehend davon ab, wie lange Sie sie aufbewahren möchten. Die Reiskörner entziehen dem Trüffel die Feuchtigkeit. Reis nimmt Feuchtigkeit auf
