غازي عنتاب

إن المتذوقين لبقلاوة غازي عنتاب لا بد لهم من تذكر طعمها الفريد من نوعه، فهي مما تشتهر به المدينة على مر عقود من الزمن، و
يأتون من مناطق بعيدة لتذوقها،
وهي المنتج التركي الوحيد المسجل رسميا من جانب الاتحاد الأوروبي.و التي يطلق عليها “عاصمة البقلاوة”، وذلك عن طريق اس
البقلاوة هناك.وأن تلك المهنة لها معايير وأسس لا يجب غض النظر عنها، حتى أن تلك المعايير تنطبق على صنع البقلاوة من خلال
السمن المستخدم داخلها والمواد الأخرى المستخدمة بها. يجب على الجميع أن يراعى تلك الشروط ولا يلوث سمعة البقلاوة الترك
هناك قانون يعاقب من يخرج عن المعايير المحددة في صنع البقلاوة لمجرد تحقيق ربح مالي”.
هذا، وتحتاج البقلاوة العنتابية مهارة خاصة، حيث أنه ليس من السهل أن تخلط الزبد والدقيق والفستق ببعضهم البعض لينتج في
من الحلوى تسمى “البقلاوة”.
كما يقوم أسطى البقلاوة التركية بالتدقيق في صنع البقلاوة، ومراعاة مقاديرها عند الصنع. حيث يقومون بوضع رقائق عجيب الب
الأواني ورشها بالفستق العنتبلى، وعقبها يضعونها داخل الفرن على