Idealerweise wird die weiße Trüffel am Tisch über das fertige, heiße Essen gehobelt und passt, da ihr Geschmack nicht besonders kräftig ist, wunderbar zu Basics wie Spiegelei mit Spinat, Pasta mit Sahnesauce, Risotto, Polenta oder Fondue. Doch während das Aroma einer weißen Trüffel viel Geschmack verspricht, bleibt dieser dieser eher hintergründig. Einer der besten schwarzen Sommertrüffel aus Griechenland. Der Wert einer weißen Trüffel erreicht oftmals ihren Gegenwert in Gold, was diese Trüffel unglaublich teuer macht. Die Turkawka & Co Tutti Tartufi behält sich das Recht vor, bei Erstbestellungen ab einem Wert von CHF 100.-, nur gegen Vorauskasse per Kontoüberweisung zu liefern. Die ersten weißen Trüffeln werden Ende August gefunden, ihre absolute Hochzeit haben sie Mitte Oktober bis Ende Dezember. Die ersten schwarzen Trüffeln finden sich Anfang Dezember, haben den Höhepunkt ihrer Reife jedoch Ende Januar bis Ende März. Braun (15-20 µm, diese haben 3-5 µm lange Stacheln, kugelig). Durch die sensible Spürnase der Hunde finden diese die Trüffel, welche im Boden versteckt sind
Anschliessend können die gefundenen Trüffel in einem Spezialitäten – Restaurant mit einem 6 Gang Gourmet Menu genossen werden. Christian Kuchler, Koch im Restaurant Taverne zum Schäfli in Wigoltingen, macht alles bereit für die Suppe, die er seinen Gästen heute anbieten will. Durch seinen besonderen Stoffwechsel kann der Trüffel den Baum mit Stickstoff, Phosphor und Kalium versorgen. Alle Trüffelarten benötigen einen Baum als Symbionten, denn allein sind sie nicht lebensfähig. Über 30 (Stand 2015) Trüffelarten wurden in Österreich und ca. Verschiedene asiatische Trüffelarten (Tuber indicum, Tuber himalyense, Tuber pseudohimalayense) werden vor allem aus China importiert. Bei Buon Gusto erhalten Sie ausschließlich die wertvollen Trüffel aus Italien, die weltweit für ihren wunderbaren kulinarischen Geschmack geliebt und geschätzt werden. Die Kombination aus Trüffel und abgestimmten Aromen runden deine Gerichte perfekt ab. Denn der verwendete Sommertrüffel ist mild im Geschmack und wird dazu noch mit Aromen perfekt abgerundet. Wir haben saisonell bedingt weiße Trüffel wie etwa den Tartufo di Alba, schwarze Trüffel (tartufo nero) und Sommertrüffel sowie auf Bestellung auch Tartufo Bianchetto
So bleibt mehr für uns menschliche Feinschmecker übrig. In unserem Shop für frische Trüffel findest du Schwarzen Burgundertrüffel (Tuber Uncinatum) und Tuber Brumale (Wintertrüffel) sowie auch frischen weissen Trüffel wie den Tuber Borchi oder Tuber Magnatum – mehr dazu im jeweiligen Trüffelprodukt! Seine frischen Trüffel und Trüffel-Delikatessen gewinnen immer mehr positive Meinungen auf breiter Ebene. Keiner Sorge, der schwarze Trüffel verliert seinen Geschmack nicht in der Hitze. Oft wird empfohlen, zusätzlich zum Sommertrüffel Trüffelbutter oder Trüffelöl zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Zur jeweiligen Trüffelsaison schwarzen Sommertrüffel ( Tuber aestivum ) kaufen von April bis August. Sommertrüffel Tuber Aestivum vitt. 4. Zutaten: Akazienhonig, Schwarze Trüffel Unser Trüffelhonig enthält echten italienischen Sommer-Trüffel (Tuber aestivum vitt)! Ein weiterer Punkt, in dem sich schwarze und weisse Trüffel voneinander unterscheiden, ist ihre Verfügbarkeit. Warum Sie sich für unsere frischen Trüffel von Portofino für Feinschmecker entscheiden sollten? Für ein echtes Genusserlebnis daheim oder als Geschenk für Geschäftspartner und Feinschmecker eignen sich insbesondere unsere Tagliatelle mit Trüffeln oder auch herzhafte Salami- und Käsesorten mit ausgewählten frischen Trüffeln von Portofino. Damit garantieren wir von Portofino authentische und frische Produkte für Ihre nächste Festmahlzeit oder als Beigabe für einen exklusiven Geschenkkorb für Feinschmecker. Eine Bestellung für Feinschmecker lohnt sich vor allem auch zu Ihrem ganz persönlichen Lieblingsgericht mit frischen Trüffeln von Portofino
Darüber hinaus enthält Trüffelbutter echte schwarze Trüffel, auch Tuber Mélanosporum genannt. Lust auf einen VIP-Abend: In der Aperitif-Box haben wir zwei Produkte ausgewählt, die von unseren Trüffelexperten mit großer Sorgfalt auf ihre Geschmacksqualität hin untersucht wurden: die Trüffelpastete und die Trüffelbutter. Sie muss auch den richtigen Reifegrad haben und aus der richtigen Gegend kommen. Trüffel – Finden Sie aktuelle Sonderangebote für Trüffel zum Top Preis in Prospekten von Geschäften aus Ihrer Umgebung auf kaufDA.d Unserer Trüffel, im Piemont auch Scorzone genannt, haben eine dunkelbraune bis schwarze, warzige Außenhaut und sind innen mit weißlich grauen Adern durchzogen. Anfang Dezember gibt es zwar auch schon die ersten schwarzen Trüffeln, jedoch sind auch die noch nicht auf dem Höhepunkt ihrer Reife. Ein wichtiger Unterschied ist das Aroma, das blumiger und zarter als beispielsweise bei schwarzen Wintertrüffeln ist. Trüffelöl eignet sich als Grundlage für Saucen. Im Frühjahr und Sommer geht es Piemont noch etwas beschaulicher zu als im Herbst, wenn die weißen Trüffel gefunden werden
