Nach der Erfahrung von diesem Jahr, werde ich mir im nächsten Jahr mein Wochenende wieder gut nach guter Wettervorhersage planen. Ein Kilogramm echter Périgord-Trüffel kostet oft gut und gerne 1.000 Euro und mehr. Der Preis pro Kilogramm liegt damit bei 6.306 €. Um die zahlreichen Menschenmassen nicht nur aus der Umgebung sondern auch aus anderen Teilen Italiens sowie der gesamten Welt, in Ruhe zu genießen, lohnt es bereits am frühen Morgen vor Ort zu sein, den Wagen in einem der Parkplätze außerhalb stehen zu lassen und dann mit den eigens für das Fest eingerichteten Sonderbussen zur Trüffelmesse zu fahren (€ 3,- Hin- und Rückfahrt). Trüffel auch schon ab € 20 erwerben kann ist der Kauf eines Trüffels absolut erschwinglich. Wenn Sie an einem Kauf dieses Produkts interessiert sind, senden Sie die Anfrage und wir werden Ihnen weitere Informationen geben. Wenn man bedenkt, dass man nur sehr wenig vom Trüffel benötigt (ca
Alba ist auch heute noch ein florierendes Trüffelstädtchen, in dem sich während der Trüffelsaison zigtausende von Trüffelpilgern ihr Stelldichein geben. Schon im Jahr 1891 konstatierte Rudolf Hesse in seiner bis heute durchaus noch aktuellen Abhandlung “Die Hypogaeen Deutschlands”, dass Hypogäen im Allgemeinen und die Sommertrüffel als Speisetrüffel im Speziellen in Deutschland weit verbreitet sind. Das Trüffelinnere ist von fester, solider, seifiger Konsistenz und bei jungen Trüffeln zunächst weißlich bis blass gelb, später wird es ocker- bis rot-braun oder hat im Fleisch rote Flecken. Bei schwarzen Trüffeln würde ich immer mindestens doppelt so viel wie beim weißen rechnen, um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen. Der Duft ist bei weiten nicht so stark wie beim weißen Trüffel, sollte aber trotzdem deutlich wahrnehmbar sein. Der weiße Trüffel riecht eben nach weißem Trüffel, das aber in vollster Konsequenz. Zwei bis drei Tage länger als der weiße Trüffel. Der Betriebsökonom Riet Klainguti bewirtschaftet gemeinsam mit drei Kollegen eine gut zwei Hektaren grosse Trüffelplantage unter dem Namen Swisstruffle. Geflügel (unter der Haut), Eierspeisen, warmen Käse, Schmorbraten, in der Sauce und so ziemlich zu allem, was die westliche Küche zu bieten hat. Die besten Kochbuch-Nachschlagewerke Sie sind aus der Küche nicht wegzudenken: Nachschlagewerke, Kochschulen und monothematische Kochbücher
Neben den Trauben des weltberühmten Barolo Rotweins, wächst in dieser Gegend auch die aromatischste Haselnuss der Welt, die Tonda Gentile de Langhe. Die Bewohner des Landes sind nomadisirende Araber. Der Trüffel benötigt die Wurzeln des Wirtes für sein Wachstum. Sein Äußeres ist schwarz mit großen pyramidenförmigen Warzen. Sollte der Trüffel von der Konsistenz sehr weich sein inkl. Sollte sich Schimmel bilden und die Konsistenz des Trüffels noch hart sein, dann ist der Trüffel nicht kaputt, das ist ein ganz natürlicher Prozess. Diese hochwertigen Haselnüsse sind der Hauptbestandteil und Grundlage des hervorragenden Geschmacks der Mini-Schokoladentrüffel von TartufLanghe. Wir bieten nur frische Schweizer Trüffel (Burgundertrüffel/Tuber uncinatum) an. Diese sind bei uns nie älter als 36 Std nach dem Fund. Diese Trüffeln sind allesamt kulinarisch vertretbar und je nach Rezept sogar manchmal ganz lecker. Ein besonderer Genuss sind die Perlen aus schwarzem Trüffel, die zu frischen Brot ebenso lecker schmecken wie als Topping auf einem leckeren Salat. Cianni Tartuf
