กระบวนการทำนางาชิโซเมนแบบดั้งเดิมนั้น ตอนแรกต้องไปตัดไม้ไผ่ก่อนค่ะ! พวกเราจะเอาไม้ไผ่มาผ่าครึ่งซีกแล้วนำมาต่อกันให้ยาวๆแล้วก็ปล่อยน้ำให้ไหลไปตามไผ่หล่อเลี้ยงไว้เหมือนสไลเดอร์ในสวนน้ำ และจากนั้นก็ปลดปล่อยเส้นโซเมนที่ต้มสุกแล้วให้ไหลมาตามท่อไม้ไผ่ ส่วนคนกินจำต้องจัดเตรียมให้ดี มือขวาถือตะเกียบ มือซ้ายถือถ้วยใส่น้ำซุปสึยุไว้ เส้นไหลมาเมื่อใดละก็ จำเป็นต้องรีบเอาตะเกียบไปช้อนมาให้ทันก่อนเส้นจะไหลเลยไปค่ะ ขอบอกเลยว่าขั้นตอนนี้วัดฝีมือมากๆเพราะเส้นโซเมนมีความลื่นไถลอยู่แล้ว ยิ่งหากท่อไผ่สร้างไว้ชัน ก็จะไหลเร็วยิ่งขึ้นไปอีก จำเป็นต้องควบคุมสติดีๆเลยล่ะจ้ะ คนญี่ปุ่นมักจะกินนางาชิโซเมนกันในช่วงวันหยุดฤดูร้อนเวลาที่ทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกัน อนิเมะ ออนไลน์ ป๊ะป๋าทำหน้าที่ตัดไม้ไผ่ คุณแม่ทำเส้นโซเมนแล้วก็สึยุ ส่วนเด็กๆก็จัดแจงแข่งขันกันสอยเส้นโซเมนกันอย่างสนุกสนาน ช่างเป็นตอนๆเวลาแห่งความสำราญของครอบครัวจ้ะ